俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。

光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。

餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。青菜榨菜肉丝汤材料： 榨菜 一包、肉丝 一些、小青菜 部分把、豆腐二小块、配料、盐、淀粉、清水、味精、香油。作法1.将肉丝放洗整洁，加点配料，少许盐，淀粉油炸下。

榨菜洗涤托成细丝，用清水洗净去咸味待用，豆腐也小块小块；2.锅置火上，重新加入清水将榨菜、豆腐再行下锅，待锅中水沸时重新加入肉丝再度沸时，用勺子撇净浮沫至汤清；3.将浸好的小青菜加进去，再行重新加入味精、精盐，汤再度淡紫色拌上些香油就可以出锅了；青椒腊肉材料：腊肠 2根、腊肉 1条、红椒 1个、青椒 2个、蒜、盐 、生抽作法：1、腊肠切片，青红椒切块可用2、锅中放油，爆香蒜头，将腊肠、腊肉入锅炒至透亮，随后放进青红椒煸炒，水煮、生抽调味3、炒至青红椒折断生才可盛出香葱轰腰花材料：猪腰子200g，香葱100g。适度的油、盐、姜、淀粉、味精、老抽、生抽、小红椒。作法：1、将猪腰子撕去皮膜一剖为两半，割除肾上腺，然后洗涤先用横刀法将猪腰划为一字花刀，再行用直刀法截断。2、香葱洗涤切段，姜丝，小红椒小块圈可用。

3、所取部分碗，放进两匙凉水，放进一匙生抽、少量老抽，适度的盐、味精、淀粉搅匀可用。4、锅里放入一些水烧开，放进两匙配料，将托好的腰花焯水十秒后捞起。

5、炒锅倒油烧热，下姜丝小红椒炒出香味，放进腰花翻炒，放进香葱翻炒6、放入调好的味汁翻炒均匀分布才可关火装盘香菇土豆材料：香菇、土豆作法：1、将香菇用进水泡好大约，然后清水洗涤待用，土豆削皮切块也待用；2、 热锅后放入适度油等油热后填充中火再行放入香菇炒出香味，再行把土豆放入锅中翻炒，这时特一小勺海鲜酱和适度老抽，同时煮沸，水位没有过香菇土豆，再行特冰糖、盐少许，水煮开后用小火快调味至收汁，丰盘后马利亚葱末少许既可。

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