人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。

光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。

我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。剁椒煮扇贝材料：扇贝600克；橄榄油2毫升豆豉蒸鱼酱油3毫升盐1克剁椒30克蒜30克生姜15克香葱30克；作法1.扇贝清水饲一个晚上，洗涤泥沙、刷整洁贝壳；剥开扇贝，去内脏，洗涤整洁，把肉回到一半的贝壳上，另一半去除；2.打算剁辣椒、蒜刺穿、生姜磨碎末、葱切好；3.把扇贝放进盘中，然后，放蒜、生姜、剁椒、盐、橄榄油豆豉煮酱油；4.清水浸泡，放进蒸锅，蒸15分钟；蒸好之后马利亚上葱，才可；酒香大坨肉材料：黑猪三线五花肉600克，鲜汤1500克，糯米酒100克，姜片20克，煮白芝麻3克，香菜段2克，大葱结30克，盐8克，味精2克，白糖5克，酱油15克，香油2克。作法：1、将三线五花肉洗涤，托2厘米见方的块，进六成热油爆至表面削减，沥油；2、锅内留底油烧热，进姜片炒香，特鲜汤、糯米酒，进大葱结、盐、白糖、酱油，大火烧沸后转中小火蒸至肉块软熟，特味精，放入姜片、大葱结不必，淋香油，起锅装碗才可。

评论：酒香扑鼻，肉质硬糯，肥而不腻，风味浓烈。香蕉鸡材料：鸡胸肉、香蕉、淀粉、面包糠、鸡蛋、盐、胡椒粉作法：1.鸡胸肉洗涤，去除筋膜，用刀子渐渐片成薄片。

2.盐、鸡精、胡椒粉混合成腌料，,均匀分布淋在鸡胸肉片上。3.用肉松锤用力敲击至鸡胸肉片厚，有粘性。

将其摆放10分钟，腌渍。4.将香蕉切段，放到鸡胸肉上。

一次全部刮，因为鸡胸肉敲击过，有粘性，所以不必担忧前行，太长的可以缝合。5.打算一碗淀粉、一碗鸡蛋液、一碗面包糠。6.再行将鸡肉卷放进淀粉中裹一遍，用力拍落多余的淀粉。

然后将其放进鸡蛋液中，白布一遍蛋液。两头的一定也要白布烘。再行将其放进面包糠中，均匀分布白布一遍面包糠。

7.锅子放油，烧至6成热，将鸡肉卷放进，炸伤至金黄色才可捞起，控油后出有锅装盘才可。

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